新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

自然界的精華-卡拉膠

發布時間:2017/7/28

卡拉膠是天然食品添加劑,以麒麟菜、石花菜、鹿角菜等海洋紅藻為原料,經分揀-清洗-溶膠-濃縮-醇洗-干燥-粉碎等工序提煉出來的親水性膠體。已被聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會所確認。卡拉膠是海洋賜予我們的天然食物,而事實上,海洋上的“可耕”面積是陸地的15倍,所以海洋藻類完全有可能成為21世紀人類的第二糧倉,藍色經濟是大有作為的。

卡拉膠有三大顯著特點:蛋白反應性、凝膠性和增稠性。蛋白質是影響肉制品得率、口感、品質的最重要的因素,由于卡拉膠的蛋白反應性,卡拉膠與蛋白質分子長鏈想作用,能增強蛋白質的網絡凝膠強度,其作用類似添加蛋白。因此,卡拉膠具有改善肉質,賦予產品多汁多肉的口感,有助于釋放肉香,減少蒸煮損耗率等功能。

青島德慧海洋生物科技有限公司復配的肉制品增稠劑,精選天然植物膠體——卡拉膠、魔芋粉,在肉制品中起膠凝、保水、乳化、塑型、增強彈性等作用,使肉制品的結構細膩、切片性、韌脆適中、富有彈性、不易析水,是肉制品生產中提高產品質量、降低生產成本,不可或缺的肉制品增稠劑。

下一篇:卡拉膠怎么樣 上一篇:卡拉膠廠家-青島德慧生物


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 四川成都麻将血战到底 新11选5技巧 腾讯欢乐麻将游戏豆怎么卖 江苏手机麻将 山西11选5 斯诺克比分直播手机网 河南十一选五开奖分布图 北单比分推荐app 海南麻将胡牌规则 北京11选5开奖 球探网网球比分直播 2019121大乐透开奖结果查询 北京快三 安徽波克麻将下载 五排列开奖结果查询 11选5北京开奖