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低溫速溶瓊脂怎么樣

發布時間:2017/8/1

瓊脂也稱“瓊膠”,是從石花菜、江蘺等海洋紅藻植物提制的多糖,其主要成分為多聚半乳糖的硫酸脂。瓊脂因其有特殊的凝膠性質,已被廣泛使用于食品、醫藥、化工、紡織、國防、科研等領域。

瓊脂早已被美國食品藥物管理條例列為公認可靠的產品,獲準作為食品 添加劑作為專題載入食品化學品藥典之中。1973年聯合國糧農組織和世界衛生組織評價認為瓊脂每人每日毎公斤體重允許攝入不加限制,因此瓊脂是可靠的、不加限制使用的食品添加剤。瓊脂所具有凝膠化特性不但已被各種食品生產所利用,而且在微生物培養基上也得到了廣泛的應用。但是常規瓊脂只能在95°C以上,10-15分鐘才完全溶解;在加熱溶解時需要高溫和較長的時間,成為其應用時的一大缺陷。

青島德慧海洋生物科技有限公司于2012年發明專利-低溫速溶瓊脂的制備技術(專利號:CN201210275790.5),致力于在低溫下加速瓊脂的溶解。低溫速溶瓊脂的制備技術生產的瓊脂產品,屬于物理改性,不會改變物料的化學性質,符合《食品安全法》及相關法律法規之規定,適用于食品工業及其它行業使用。

青島德慧生物專業從事海洋紅藻——天然食用膠(卡拉膠、瓊脂)的研究、開發和生產,始終秉承“德信立人,慧智興業”的企業理念,本著“注重品質,關愛健康”的責任意識,一如既往,為中國食品工業,為國人健康,貢獻一份正能量。

詳情咨詢官網http://www.dehuishengwu.com/

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