新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

復配肉制品增稠劑

發布時間:2017/8/16

青島德慧海洋生物科技有限公司復配肉制品卡拉膠增稠劑為天然植物親水膠體。在肉制品中起凝膠、保水、乳化、塑形、增強彈性等作用;使肉制品的結構細膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水,是肉制品生產中提高產品質量、降低生產成本,不可或缺的高效的肉制品增稠劑。德慧牌肉制品卡拉膠(復配肉制品增稠劑)分為注射型和滾揉型兩個系列產品,其主要成分為卡拉膠、魔芋粉、氯化鉀等,執行國標GB 26687-2011,適用于火腿腸、烤腸、午餐肉等乳化肉制品、魚糜制品、燒烤(煙熏)制品、菜肴制品、湯料制品等;參考用量為制成品總量的0.4-0.8%。

復配肉制品增稠劑

本產品是以卡拉膠為主要原料,卡拉膠是一種天然的食品配料,是天然膠體中唯一具有蛋白質反應性的膠質,它能與蛋白質形成均一的凝膠,所以添加在肉制品中,在加熱后會形成巨大的網絡結構,可保持肉制品中的大量水份,減少肉汁的流失,并且具有良好的彈性和韌性。同時卡拉膠還有防止鹽溶性肌球蛋白和肌動蛋白的損失,抑制鮮味成份的溶出和揮發,以及降低肉制品的水活度,延長肉制品的貨架期。

青島德慧海洋生物科技有限公司是集科研、生產、銷售于一體的天然食用膠食用膠生產廠家。青島德慧公司提供卡拉膠、肉制品卡拉膠(滾揉型、注射型)、復配增稠劑(仿生熱不可逆膠、嫩化保水膠、魚豆腐膠、丸子膠、火鍋料膠、碎肉粘合劑等)、魔芋膠、亞麻籽膠、瓊脂、低溫速溶瓊脂等系列產品,歡迎新老客戶前來咨詢!

 

下一篇:瓊脂 上一篇:魔芋膠的特性


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 广东快乐10分开奖直播视频 澳门球盘即时赔率 江西快三走势图基本图 黑龙江幸运11选5走势图 大赢家即时指数 安徽快三号码分析预测 澳洲幸运5开奖软件 十一选五走势图山东 经典二人单机麻将 河南快3正文 打开河南十一选五 湖北30选5开奖查询 2013长线股票推荐 上海十一选五任选走势图 36选7开奖结果黑 股票涨跌停