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山東瓊脂哪里好?

發布時間:2017/9/1

山東瓊脂哪里好?青島德慧海洋生物科技有限公司歡迎您!

瓊脂由藻類的石花菜屬及江蘺屬制成的明膠產物,為最常用的微生物培養基的固化劑,也用於肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙科醫療。在釀造和葡萄酒產業中用作澄清劑,制造冰淇淋、糕點,做沙拉調味料時用作增稠劑,并作金屬拉絲的潤滑劑等。用藻類制成的瓊脂是半透明、無定形的粉末、薄片或顆粒。瓊脂不溶于冷水,能吸收相稱自己體積20倍的水。易溶于沸水,濃縮液在42℃仍堅持液狀,在37℃凝成慎密的膠凍。瓊脂為細胞壁的構成成分,含有繁雜的碳水化合物、鈣與硫酸鹽。

瓊脂溶液的膠凝性的凝膠穩定性而使瓊脂普遍應用在食物工業中,可作為食物食物的穩定劑。瓊脂不只普遍應用于食物,還具備清熱涼肺、開胃健脾,促進食欲等功效,并可防治便秘和醫治高血壓病。瓊脂比別的膠類作出的食物滋味好得多,口感甚佳。

瓊脂除了可作穩定劑外,還可以防止包裝粘連。瓊脂的濃度達到0.5%至1.0%時,可作為油餅透明糖衣的穩定劑,同時提高了黏度和表面的黏著力,快速凝固并增加食品柔韌性,減少表面缺陷和裂紋。在凝膠熔化溫度提同時,減少了食品的吸液軟化傾向。在食品工業應用中,瓊脂也經常和其它植物膠混合使用。因為瓊脂可以作為填充劑和膨松劑,可代替淀粉制造表片糊、無淀粉面包和餐后點心,瓊脂濃度達到0.1%到1.0%時,可作保鮮劑。瓊脂能降低奶制品的離漿性,改善干酪的稠度等。瓊脂用在飲料類產品中,其作用是懸浮,讓飲料中固型物懸浮均勻,不下沉。其特點是懸浮時間及保質期長,也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好,流動性好,口感爽滑無異味。

山東瓊脂

青島德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用膠體的研發與生產,致力于提供食品質構整體解決方案。我們始終秉承“德信立人,慧智興業”的企業理念,本著“注重品質,關愛健康”的責任意識,一如既往,為中國食品工業,為國人健康,貢獻一份正能量!我們擁有著強大的研發團隊與一線的設備儀器,可以滿足廣大客戶的合理需求,歡迎新老客戶蒞臨指導!

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