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復配水分保持劑怎么樣呢

發布時間:2017/10/9

復配水分保持劑怎么樣呢?復配水分保持劑是以磷酸鹽為主要原料,經科學配比復合而成。本品具有極佳的溶解性,使磷酸鹽能夠發揮最大功效。

用于肉類制品中能通過保水等作用而提高彈性、嫩化,降低加工中肉汁損失;

用于冷凍制品可以預防蛋白質變性,減少解凍時肉汁的損失;

可以使肉類罐頭中脂肪乳化保持質地均勻,提高制品的彈脆性。在保持食品中水分的同時,改善食品的品質。

復配水分保持劑的主要成分是三聚磷酸鹽鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉,它可以適用于火腿、香腸、冷凍調制等肉類制品、方便米面制品、水產制品等。

復配水分保持劑怎么樣呢?

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