新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

亞麻籽膠的優良特性

發布時間:2017/10/13

亞麻籽是亞麻的籽實,又稱胡麻,原產于東印度地區。亞麻籽的食用歷史悠久,最初是作為藥物,后來逐步在食用油和烘焙食品中得到廣泛應用。亞麻籽生長于世界各地,但以嚴寒地帶出產的為上品。

亞麻籽可謂渾身是寶。亞麻籽表面包裹一層天然親水膠體——亞麻籽膠;亞麻籽外殼中,有人體必需的植物雌激素——亞麻木酚素;亞麻仁和油中,富含α-亞麻酸,亞麻籽由此成為價值極高的營養保健品。

亞麻籽膠是亞麻籽表面包裹的一層親水膠體,又稱富蘭克膠,是以多糖為主的果膠類物質。亞麻籽膠能夠形成熱可逆冷凝膠,具有良好的保水性、溶解性、乳化性、膠凝性、流變性及抑制淀粉返生等特性。在食品、制藥、生物和日化領域被廣泛用做乳化劑、增稠劑、起泡劑、穩定劑等。亞麻籽膠已被國家綠色食品發展中心認定為新型的綠色食品專用添加劑。

亞麻籽膠的優良特性

1.加入0.1%-0.5%的亞麻籽膠作穩定劑,能賦予冰淇淋糯滑的口感,并能提高產品的抗融性和抗驟熱性。

2.亞麻籽膠在高溫斬拌型火腿腸中應用,可增強產品的保水保油性,抑制產品回生。

3.亞麻籽膠有利于提高肉制品乳化體系中脂肪的穩定性,保證肉制品在儲藏、烹調過程中的感官質量。

4.面制品中添加0.05%-0.15%,可顯著改善面粉質量,提高面條的拉伸性,耐煮性,咀嚼性等。

5.在乳和植物蛋白飲料中,添加0.005%-0.01%,即能賦予飲料的濃厚感和爽滑感。

亞麻籽膠的特點

青島德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用膠體的研發與生產,致力于提供食品質構整體解決方案。我們始終秉承“德信立人,慧智興業”的企業理念,本著“注重品質,關愛健康”的責任意識,一如既往,為中國食品工業,為國人健康,貢獻一份正能量!我們擁有著強大的研發團隊與一線的設備儀器,可以滿足廣大客戶的合理需求,歡迎新老客戶蒞臨指導!

下一篇:低溫速溶瓊脂的應用 上一篇:亞麻籽木酚素的特點


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 电竞比分直播电竞比分直播 球探比分网直播球探比分网直播 球探网即时赔率 北单比分直播新浪爱彩预测 天津11选5 老11选5开奖结果 博彩 10篮球比分 澳客网篮球比分直播 天津快乐十分 云南十一选五开奖今 腾讯竞彩比分直播 比分大师最新版下载 上海天天彩 玩杭州麻将用什么app好 安卓明星三缺一单机版 基金配资平台