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亞麻籽油的功用與食用方法

發布時間:2017/10/13

精選新鮮亞麻籽仁榨取的油脂,具有純正清郁的堅果氣味,顏色清澈金黃。亞麻籽油富含Ω-3系列不飽和脂肪酸——α-亞麻酸,是人體必需的脂肪酸,對預防心血管疾病,降低膽固醇,防止糖尿病和動脈硬化,營養腦細胞等功效顯著。已成為營養調和食用油、新型保健食品和強化補充Ω-3食品的首選優質原料。

Ω-3脂肪酸,在人體肝臟內,與脫飽和酶和鏈延長酶的作用下,能夠生成EPA和DHA。Ω-3在海豹、深海冷水魚、亞麻植物和核桃類堅果中含量比較豐富。其中尤以亞麻籽油Ω-3的含量最高,是其它含有Ω-3植物含量的800倍。故而,α-亞麻酸被稱為“液體黃金”。

研究證明,α-亞麻酸具有改變血小板膜流動性,促進血漿低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的轉化,降低血脂,擴張血管,抑制血栓形成,使尿酸合成減少,緩解視疲勞,增加腦部傳遞介質,加強腦部活動,防治老年癡呆、防胎兒畸形和先天發育不良等功能作用。

此外,亞麻籽油對皮膚具有優良的親和力和滲透力,能夠補充皮膚脂質,修復皮膚損傷,保持皮膚濕潤、光滑和彈性。

亞麻籽油的食用方法和食用量

1)亞麻籽油可與其他油脂調和后用于日常烹飪,增加調和油的營養全面性;

2)由于亞麻籽油不耐溫,最好直接用于調拌涼菜、沙拉,也可在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油,可起到增色、調鮮和營養的作用;

3)亞麻籽油可直接服用,建議成人每日攝取15-20ml,兒童酌減至5-10ml;

4)用于保濕、護膚、護發類化妝品的輔料及寵物毛發養護類產品的輔料;

5)用于制作Ω-3系列不飽和脂肪酸強化食品的原料;

6)亞麻油也可以乳化后進行噴粉造粒,生產成速溶亞麻油粉,通過直接沖飲的方式,攝入補充Ω-3不飽和脂肪酸。

亞麻籽油的功用與食用方法

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