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亞麻籽蛋白

發布時間:2017/10/13

亞麻籽是亞麻的籽實,又稱胡麻,原產于東印度地區。亞麻籽的食用歷史悠久,最初是作為藥物,后來逐步在食用油和烘焙食品中得到廣泛應用。亞麻籽生長于世界各地,但以嚴寒地帶出產的為上品。

亞麻籽可謂渾身是寶。亞麻籽表面包裹一層天然親水膠體——亞麻籽膠;亞麻籽外殼中,有人體必需的植物雌激素——亞麻木酚素;亞麻仁和油中,富含α-亞麻酸,亞麻籽由此成為價值極高的營養保健品。

亞麻籽蛋白是采取低溫工藝,榨取過油脂后的亞麻粕,蛋白含量大于50%,其他的是膳食纖維、油脂和礦物質;顏色淡黃,味道淡雅,營養豐富。

亞麻籽蛋白中富含天門冬氨酸、谷氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸和精氨酸,這些氨基酸能夠為特殊需要的人群(如患有癌癥、燒傷、肝炎等患者)制備特殊生理功能的食品。

有文獻指出,亞麻籽蛋白還可以與植物膠結合,刺激胰島素的分泌,從而影響血糖含量。它也與可溶性多糖相結合,能起到減少結腸中魯米那氨的作用,從而防止腫瘤產生。

亞麻籽蛋白可用于肉灌制品、速凍調理品、烘焙食品中,達到改善產品口感及形態,均衡營養,提高保健性地作用。

亞麻籽蛋白

青島德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用膠體的研發與生產,致力于提供食品質構整體解決方案。我們始終秉承“德信立人,慧智興業”的企業理念,本著“注重品質,關愛健康”的責任意識,一如既往,為中國食品工業,為國人健康,貢獻一份正能量!我們擁有著強大的研發團隊與一線的設備儀器,可以滿足廣大客戶的合理需求,歡迎新老客戶蒞臨指導!

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