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果凍粉的介紹

發布時間:2017/10/16

大家小時候應該經常吃果凍吧!是不是入口即化、口感爽脆呢?這是因為里面有果凍粉的原因。果凍粉有很多種的,果凍樣式的主要用的是高透明免過濾果凍粉。青島德慧海洋生物科技有限公司生產的高透明免過濾果凍粉,主要是由卡拉膠、魔芋粉等原料復配而成。高透明免過濾果凍粉的產品特點有透明度極高,免過濾,無雜質; 彈韌適中,不出水; 耐酸性強pH3.5-4.5、可耐受88℃滅菌20分鐘;口感爽脆、入口即化。主要適用于高透明大果肉果凍、出口日本果凍等果凍產品。

在家里應該怎么使用果凍粉呢?

1. 將果凍粉與部分白砂糖混合混勻;

2. 將糖漿和白砂糖加入到容器中,向其中加入蒸餾水,在不斷攪拌的情況下加入果凍粉和白砂糖的混合物,加熱煮沸保溫3min,補水;

3. 調酸:將檸檬酸、檸檬酸鈉加入溫開水中(2倍溫開水),溶解攪拌均勻;

4. 將山梨酸鉀、甜味劑分別用少量溫水溶解,準備好香精,色素;

5. 待溫度降至85℃時加入甜味劑(甜蜜素、安賽蜜)、山梨酸鉀、香精、色素,最后加入酸,邊加邊攪拌均勻,灌裝,封口;

果凍粉的介紹

青島德慧企業22年專注研究、開發與生產天然食用膠,保證選用純凈海域的天然海藻,保證卡拉膠優質品質,現已被青島市科學技術局評為“德慧海洋紅藻高新技術研究開發中心”,青島德慧企業將一如既往地秉持著“注重品質,關愛健康”的責任意識,服務于食品、醫藥與日化行業,為社會傳遞一份正能量,歡迎新老客戶蒞臨指導!

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