新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

亞麻籽膠批發

發布時間:2017/10/19

亞麻籽膠是一種新型食用膠,別名富蘭克膠、胡麻膠,是以北方旱地油料作物胡麻子為原料經精選、清洗、浸提、固液分離、脫色、過濾、濃縮和干燥而得到的天然高分子復合膠,是一種以糖為主的種子膠。它不僅具有較好的保濕作用,而且具有較大的持水量,在食品工業中可以代替果膠、瓊膠、阿拉伯膠、海藻膠等,用作增稠劑、粘合劑、乳化劑和發泡劑。另外亞麻籽膠的彈性較大,在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同,是一種粘彈性較強的膠體。由于其優良的功能特性,被廣泛應用于肉制品、飲料、冰點、高檔糕點、調味品等食品中,在保健品、藥品、化妝品等行業也有著廣闊的應用前景。

亞麻籽膠,又名富蘭克膠,黃色晶體顆粒或白色至微黃色粉末,略有甜香味。溶于水,不溶于乙醇。亞麻籽膠是一種多糖混合物(酸性多糖為主)和少量蛋白,亞麻籽膠耐受高價鹽的能力較差,但耐受低價鹽,即便是在較高濃度時對亞麻籽膠粘度影響也比較小,而且還具有增強其疑膠強度,改善透明性的作用。

亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、CMC-Na等其他多糖類天然系水膠體的協同作用也很顯著,主要表現在溶液粘度大幅度提高,耐酸、耐鹽性增強,乳化效果更好。懸浮穩定性,保濕性得到改善等。

亞麻籽膠在冰淇淋生產中的應用:亞麻籽膠可以提高冰淇淋漿料的粘度;改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度;防止或抑制冰晶的生長以及延緩冰渣出現的時間;改善冰淇淋的口感、內部結構和外觀狀態;提高冰淇淋體系的分散穩定性和抗融性。將亞麻籽膠應用于冰淇淋中,結果表明它能較好地改善冰淇淋漿料的粘度,充分乳化油脂,從而使冰淇淋口感細膩,同時提高了產品的抗融性及成品率。

亞麻籽膠批發

青島德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用膠體的研發與生產,致力于提供食品質構整體解決方案。我們始終秉承“德信立人,慧智興業”的企業理念,本著“注重品質,關愛健康”的責任意識,一如既往,為中國食品工業,為國人健康,貢獻一份正能量!我們擁有著強大的研發團隊與一線的設備儀器,可以滿足廣大客戶的合理需求,歡迎新老客戶蒞臨指導!

 

 

下一篇:魔芋膠用途介紹 上一篇:決明膠


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 琼崖海南麻将二维码群 买北京11选5 陕西11选5分布一 即时指数捷报 广西11选5官网 850棋牌游戏有几个 天津快乐十分投注东森 今天3d字谜图 35选7 吉林麻将小鸡儿飞蛋怎样玩 街机捕鱼游戏网络版 850棋牌游戏安卓 …? 北京麻将游戏下载 体彩十一选五现场开奖 黑龙江22选5复式计算表 北单比分直播新浪开奖