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抗冷凍專用膠

發布時間:2017/10/26

抗冷凍肉串專用膠精選天然植物膠體為原料,經先進科學工藝精制而成,為親水性膠體。本品克服了傳統調理制品中冷凍再加熱所產生的脫液收縮和明顯析水的缺陷。在低溫條件下仍有較強的吸水性和黏著力,并保持較好的彈性結構等特點。加熱后膠體形成網孔結構,有助于產品風味釋放。使用本品可明顯改善產品組織結構、提高產品出品率。

抗冷凍肉串專用膠的主要成分是魔芋粉、瓜爾膠、黃原膠等,主要用于冷凍調理肉制品。抗冷凍肉串專用膠在肉制品中使用起乳化、保水、定型、凝膠、增彈等效果,制成品經烹制后具有口感豐富、汁濃肉彈的特點,可明顯減少蒸煮損失,提高產品出品率。

抗冷凍專用膠

青島德慧企業22年專注研究、開發與生產天然食用膠,保證選用純凈海域的天然海藻,保證卡拉膠優質品質,現已被青島市科學技術局評為“德慧海洋紅藻高新技術研究開發中心”,青島德慧企業將一如既往地秉持著“注重品質,關愛健康”的責任意識,服務于食品、醫藥與日化行業,為社會傳遞一份正能量,歡迎新老客戶蒞臨指導!

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