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速凍調制食品專用膠

發布時間:2017/11/3

青島德慧海洋生物科技有限公司專業生產速凍調制食品專用膠,主要適用于肉灌制品、速凍調制食品等。速凍調制食品專用膠的主要成分是魔芋粉、瓜爾膠、黃原膠。速凍調制食品專用膠在肉灌制品中,能增強脆感,提升品質,腸體表面更光亮,顯著改善食品結構,與德慧速凍調制食品專用膠配合使用,明顯提高產品出品率。速凍調制食品專用膠在速凍調制類食品中使用,能增脆效果明顯,可代替部分原料肉,有效降低產品成本;制成品易漂浮、食品表面更加亮澤。

使用方法:

1. 按速凍調制食品專用膠粉:水=1:15倍的比例,將膠粉加入斬拌機中,加水斬拌均勻,靜置20分鐘;

2. 將斬拌過的膠體裝袋,厚度4-5cm。在93℃溫度下,蒸3-3.5小時后取出放入0-4℃冷藏間,冷藏8小時后取出即可使用;

3. 將冷藏后的膠體,按比例加入到所需產品中混合均勻,進行生產使用。

速凍調制食品專用膠

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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