新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

軟糖專用粉—軟糖粉

發布時間:2017/11/9

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果,有透明的和半透明。軟糖的含水量較高,一般為10%-20%。絕大多數軟糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清涼味型的,其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。用于生產凝膠軟糖的凝膠劑通常有瓊脂、卡拉膠、和果膠等。添加有瓊脂的軟糖膠凝性很強,但透明度和彈性卻不太理想;而果膠的缺點是要加高濃度糖和較低的pH值才能凝固;添加有卡拉膠的軟糖彈性和透明都還不錯,但膠凝性不高,軟糖品質并不很理想;而單獨添加有魔芋膠、槐豆膠或黃原膠的含糖膠液都無法形成軟糖凝膠。

德慧牌軟糖專用粉選用純凈海域優質海洋紅藻,經先進科學工藝精制而成,屬純天然親水膠體。本品具有凝膠強度高,富有韌、彈性,不易析水,口感爽滑,是軟糖食品生產中不可或缺的高效專用粉。添加德慧牌軟糖專用粉就可以解決上面所說的問題。

使用方法:

1、泡膠:將稱好的膠粉溶于10-20倍水中,膠體充分吸水溶脹,備用;

2、熬煮:在夾層鍋中加入糖漿、膠熬煮至105-107℃,關火,再加入酸味劑、香精、色素等,攪拌均勻后迅速澆模即可;

3、烘房溫度50-60℃,烘烤48小時,包裝,成品。

注意事項:

1.糖漿熬煮溫度:夏季:107℃(耐酸106℃),冬季:105℃;

2.酸味糖的頭鍋生產中,酸味劑的添加量不得超過總量的0.5%,根據需要可加入0.1-0.2%檸檬酸鈉;

那軟糖粉哪家好呢?青島德慧海洋生物科技有限公司憑借著強大的研發團隊和一線的設備儀器生產了三種軟糖粉,包括高韌型軟糖粉、高透明型軟糖粉和耐酸型軟糖粉,嚴格按照國家標準生產,有需要的可以聯系我們!

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

下一篇:魔芋膠價格上漲的原因 上一篇:什么樣的瓊脂好


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 山西十一选五 188比分网址8 广西快乐十分 上海时时乐玩法 qq手机哈尔滨麻将 广东十一选五 凯蒂卡巴拉 郑州麻将的打法 中国体育彩票比分 usb等离子体球 江苏麻将俱乐部 2020cba揭幕战 浙江11选5走势 哪个软件可以玩吉林麻将 山东黄金股票行情 十一选五开奖结果山