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果醬增稠劑

發布時間:2017/11/10

提到果醬,大家忍不住要流口水了吧,幾片吐司面包,果醬、生菜、煎蛋,豆漿,一頓豐富的早餐就好了,一年之計在于晨,一頓豐富的早餐,怎么能少的了果醬呢,美味的果醬自然少不了德慧的果醬增稠劑,果醬增稠劑是以多種天然食品膠復配而成的高效果醬增稠劑,屬純天然親水膠體。具有增稠效果佳,穩定性好等優點。可廣泛應用在水果果醬、果味果醬、什錦果醬等。果醬增稠劑的主要成分是果膠、黃原膠、檸檬酸鈉,本品適用于水果果醬、果味果醬、什錦果醬等果醬產品。

果醬增稠劑具有增稠穩定性好、不分層析水;果醬產品稠厚、均勻,口感清爽,滋味真實。

參考工藝:

1、原料處理:挑選出干凈無腐敗的草莓,去除蒂把、萼片和雜質等,用清水洗凈;

2、軟化打漿:果塊加入鍋中,并加入一倍的水,加入適量護色劑,加熱煮軟,再打成泥、過篩備用。

3、加熱濃縮:將果漿、蔗糖加入夾層鍋中,加熱進行濃縮,需要不斷攪拌以防結焦,濃縮至所需固形物含量,加入用水溶解好的果醬增稠劑,再經適當攪拌加熱,加入防腐劑和酸味劑,攪拌均勻;

4、密封、殺菌、冷卻、成品。

果醬增稠劑

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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