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瓊脂的用途介紹

發布時間:2017/11/16

瓊脂(又名瓊膠、凍粉、寒天)是由海洋中的紅藻類海藻提取的純天然多糖膠體。結構上由(1→3)-β-D-半乳糖與(1→4)-3-內醚-α-L-半乳糖等組成的鏈狀聚合物。在食品工業、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途。

瓊脂是一種安全的食品添加劑。在食品應用中起到一種獨特的凝固作用,其特點,即使濃度低至1%仍能形成相當穩定的凝膠(凍膠)、無需添加其他添加劑便能自然凝膠,能明顯改善食品的品質,其口感和細嫩度是其他添加劑所無法替代的。在食品工業中可做凝固劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑。廣泛應用于軟糖、果凍、羊羹、罐頭、火腿肉、飲料、冰淇淋、速凍食品、糕點、果醬等等。

瓊脂的用途介紹

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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