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卡拉膠的應用前景

發布時間:2017/11/17

卡拉膠,這種純天然物質具有強烈的反應性,能形成凝膠和高黏度溶液,高穩定性等優異性能,與蛋白的反應性在所有水溶性高分子中絕無僅有。令人滿意的彈性、保水性和凝膠性能擴展了其應用范圍;完全無毒的特性已被聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會所確認。另一方面,隨著人們對健康的日益重視,采用卡拉膠來生產低脂香腸,正迎合目前的市場需要,有助于擴大制品的銷售市場。卡拉膠屬于海洋食品,而事實上,海洋上的“可耕”面積是陸地的15倍,所以海洋完全有可能成為21世紀人類的第二糧倉,成為人類"奇跡般的食品"。因此,卡拉膠在肉制品中的應用有著非常廣闊的前景。

卡拉膠的應用前景

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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