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生產亞麻籽膠

發布時間:2017/11/20

亞麻籽膠是常用的增稠劑,常用于冰淇淋的生產,可使冰淇淋,雪糕組織細膩,質地滑潤,提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩定性,延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度,防止或抑制冰晶形成,改善產品的形體和組織結構。

亞麻籽膠主要是采用優質油料作物亞麻籽為原料,經科學加工精制而成的一種天然無污染植物膠。該產品具有粘性大、增稠、乳化效果好,營養成分高。

那亞麻籽膠都有什么優良特性呢?

1、外觀特征: 亞麻籽膠為粉狀,呈淡黃色或略帶有亞麻籽原色。

2、溶解性: 亞麻籽膠直接撒于水中,易吸水結團,如與糖、鹽、蛋白、淀粉等物料混勻后容易分散于水中,且在75℃的水中加熱10分鐘,可充分溶解,釋放膠性。在具體應用中,亞麻籽膠隨肉料的加熱過程,即 完成溶解過程,顯示出各種性能。

3、熱溶打開后的亞麻籽膠為淡黃色。口嘗溶液感覺:清香、滑潤、飽滿、細膩、爽口。

亞麻籽膠具有較高的粘度,1%%亞麻籽膠液在常溫時的粘度為500-1000mPas,在同一溫度下,濃度越大,粘度越高。隨著放置時間的延長,亞麻籽膠液的粘度會逐漸增高,溫度越高,其粘度越低,同一濃度膠液在0攝氏度時的粘度是90攝氏度時的48倍。

生產亞麻籽膠

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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