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魔芋粉與魔芋膠的區別

發布時間:2017/11/23

魔芋,它是一種根莖植物,又叫葡甘露聚糖。我國種植面積很廣。多年生草本植株,生魔芋會有輕微毒性。 魔芋是個大家族,全世界大約有上百種,中國就有30余種,用途非常廣泛,采用魔芋制成的食品已有幾百種,并經研究證明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多種功用。魔芋具有多種防病保健功用,經常食用魔芋食品對身體大有好處。

魔芋含有葡甘露聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸,對降低血壓減少發作有一定效用。由于單糖的鍵合方式和纖維素相似,在小腸中并不能降解為單糖吸收,所以適用于糖尿病人等不能攝入過多糖類的情況。也正因為如此,魔芋可作為減肥食品的原料。

魔芋粉是由純魔芋細磨成粉,口感麻澀,直接食用后,身體會產生過敏現象。而魔芋膠則是在魔芋細粉的基礎上進行提煉,是極好的減肥養生產品。而且魔芋粉本身的氣味很重,魔芋膠經過純化,本身的氣味淡。

魔芋粉與魔芋膠的區別

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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