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軟糖粉是什么

發布時間:2017/12/12

軟糖粉是由多種天然凝膠劑經科學配伍精制而成的軟糖專用基料。它主要作為軟糖的凝膠劑。糖體透明晶瑩,不粘牙、色彩鮮艷、富有彈性、口感爽快。適用范圍:普通軟糖、水晶軟糖、夾心軟糖、酸性軟糖等。

使用方法:按使用量稱取軟糖粉、白砂糖和水。將軟糖粉與部分白砂糖混合均勻。在配料桶中加入50%的水,將混合好后的糖份在攪拌下慢慢撒入水中,攪拌均勻后靜置浸泡,使其充分膨脹。另在熬糖鍋中加入剩余的50%的水,在攪拌下加入剩余的白砂糖,加熱使其完全溶解。然后在沸騰條件下,加入浸泡好的軟糖粉為漿料,同時不斷攪拌,防止結團結塊,防止焦糊。繼續將漿料加熱至沸騰,并煮沸數分鐘,直至軟糖粉等完全溶解為止。熬至濃縮至105-107℃,停止加熱。稍冷,配入色素、香精。注模,此糖漿在50-60℃凝膠。切塊或出模,按需要用糯米紙包糖塊或滾一層糖衣粉。干燥、烘房溫度45~55℃,干燥24~48小時,冷卻后包裝。

軟糖粉是什么

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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