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什么是魔芋膠

發布時間:2017/12/14

魔芋在日本就作為食品食用,它富含葡甘聚糖,是一種優良的食用纖維。魔芋葡甘聚糖不能被人體消化酶分解,僅被在小腸下部和大腸內的細菌分解成葡萄糖和甘露糖,但生成的單糖只有小部分能與水分一起被人體吸收,故魔芋素有“凈胃齋食”的美名。

目前,國內在其深加工開發方面也做了大量工作,新研制出不少魔芋食品,如老少皆宜的魔芋果凍、適合糖尿病人的無糖魔芋軟糖和許多魔芋仿生制品(仿生牛肉、素蝦仁等)。

魔芋膠中含有的食物纖維葡甘露聚糖,還具有其它膠類相似的增稠,穩定、保水等性質,隨著人們對纖維食品保健作用認識的增強,魔芋膠作為一種功能性食品膠在食品工業中將會有更為廣泛的用途。魔芋精粉作為食品天然原料使用已有很長的歷史,但對于今天的技術和消費要求仍是一個新的食品成分。

什么是魔芋膠

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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