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魔芋膠的用途

發布時間:2017/12/18

魔芋屬多年生草本植物的地下塊莖,其主要成分為魔芋的葡甘露聚糖(KGM)。魔芋屬于被子植物門、單子葉植物綱,是具有球莖的多年生草本植物,已有學名的魔芋屬種不少于163個。絕大多數魔芋生長于平均溫度16℃,海拔800m以上的亞熱帶山區或丘陵地區。我國已記載的魔芋屬種有30種,藥食兼用的魔芋有8種,最具有研究開發價值的魔芋品種為花魔芋和白魔芋。

魔芋膠作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態;

魔芋膠作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品;

魔芋膠作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中。

魔芋膠的用途

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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