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亞麻籽膠的作用及食用方法

發布時間:2017/12/22

亞麻籽是植物亞麻的種子,紅棕色,堅果風味,可以吃,烤面包、餅干、蛋糕常常用到。亞麻是一年生草本植物,可分成纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻三種類型。

在肉類制品中的應用:亞麻籽膠在肉制品中的添加量與卡拉膠等同。亞麻籽膠可斬拌、注射、攪拌、滾揉添加;可在低溫腸中添加,也適合在高溫腸中使用;可單獨添加,也可與卡拉膠復配添加。

在香腸生產中的使用方法:1、添加量: 亞麻籽膠的添加量為香腸產品的0.4-0.6%。 2、添加方法: A斬拌腸:直接添加。 B滾揉腸:先與其它輔料拌勻添加,避免單獨遇水結團。

亞麻籽膠的作用及食用方法

德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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