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瓊脂的吃法怎么吃

發布時間:2018/1/9

        瓊脂,別名:瓊膠,燕菜精,洋粉,寒天,大菜絲,凍粉,洋菜。瓊脂系用海藻類石花菜、牛毛菜等為原料,除凈雜質,用沸水溶化,提凈砂子,凝結后干制而成。瓊脂富含礦物質和多種維生素,其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用,淀粉類硫酸脂有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清熱祛濕,滋陰降火,涼血止血。

  楊梅豆腐的做法

  材料:瓊脂、楊梅汁、冰糖。

  做法:將瓊脂在清水中浸泡。2小時后將半鍋水煮沸,放入瓊脂煮至完全溶解。將冰糖放入楊梅汁中用小火燉,直到冰糖溶于楊梅汁中。將冰糖楊梅汁與瓊脂混合,用慢火煲滾,并不停攪拌均勻。將煮好的汁液迅速倒入容器,冷卻后放入冰箱冰鎮。

  豆沙涼糕的做法

  材料:500ml水、一碟紅豆沙、瓊脂15克(不要太多,否則口感不好。)、蜜棗十來個切成小塊裝碗備用。(或者加個人喜歡的小果脯,比如葡萄干什么之類。)

  做法:水倒入鍋內,燒開。水開,倒入紅豆沙,攪拌,化開。倒入瓊脂,化開。停火,倒入蜜棗,拌勻。(如果有其他水果放進去,味道就更豐富了。)稍稍涼涼,把湯汁裝進紙杯,放入冰箱20分鐘。欲食時,取出紙杯,倒扣在盤子上,切成小塊食用。

  QQ糖的做法

  材料:果膠、瓊脂、糖。

  做法:果膠、瓊脂預溶,把買來的果膠和瓊脂用鍋加水加熱融化。明膠預溶,使明膠充分吸水膨脹,完全溶解。利于形成均一的糖膠液。溶糖,使用熱水把糖融化掉。把預溶好的明膠液與糖液充分混合均勻。熬煮鍋,料液溫度提高,使砂糖完全溶解,明膠液與糖液充分進行水合作用。貯存鍋,熬煮好料液的暫存區等待注模成型。。把處理好的料液注入壓印成型好的淀粉模板中。完成軟糖的注模成型工作。干燥,降低糖體水分含量,膠體凝膠形成QQ糖糖體骨架。篩糖、加防粘劑,如果是一兩天吃完的話就不用加防腐劑。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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