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魔芋粉怎么做成魔芋絲

發布時間:2018/2/26

  魔芋是一種根莖植物,又叫葡苷聚糖。魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素,更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性。  

       生產該魔芋粉絲的方法為:

(1) 將原料按上述比例稱好放到不銹鋼攪拌容器中進行充分攪拌。

 (2)原料攪拌好后,開機預熱3—5分鐘,開始用次料對機器進行清除雜質,當看到機器出來的淀粉團基本無雜質時,開始用生產用料投入,并將瓢底裝上。

 (3)粉絲從瓢底擠出時立即開啟鼓風機,并將粉絲均勻牽引。根據生產的實際需要長度進行拉斷,拉斷時動作要迅速,并立即將拉斷后擠出的粉絲進行牽引。

 (4)拉斷后的粉絲放在已鋪好干凈塑料紙的不銹鋼桌面上均勻排列好并將牽引時手握過的粉頭,用不銹鋼刀切下,切成小塊重新投放到機器中,每放滿一層就用干凈的編織布覆蓋好。

(5)生產結束后,要對已生產的粉絲用干凈的塑料紙將四周封閉嚴實,在密封8-9個小時后可將覆蓋物去掉,然后將粉絲放在不銹鋼容器中用水中泡洗。

 (6)洗好后粉絲撈出以80℃—90℃進行烘干或拿到曬廠曬干。

        通過以上的魔芋粉絲配方和生產方法和我們的試驗。生產出的魔芋粉絲能夠漏出粉且粉絲不斷裂,能夠達到魔芋所具有的降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等多種療效。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

 

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