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軟糖粉是什么粉

發布時間:2018/3/1

    軟糖粉一般是復配膠體,用于生產凝膠軟糖的凝膠劑通常有瓊脂、卡拉膠、明膠和果膠等。

  軟糖是隨著人們生活水平的提高,對軟糖質量的要求也隨之提高,由于軟糖在風味、口感、色澤、形狀上有多種變化,所以使新型軟糖和軟糖粉的開發研究成為行業中一項重要課題。用于生產凝膠軟糖的凝膠劑通常有瓊脂、卡拉膠、明膠和果膠等。和食品膠在果凍中的應用類似,添加有瓊脂的軟糖膠凝性很強,但透明度和彈性卻不太理想;使用明膠的缺點是凝固點和融化點低,制作和儲存需要低溫冷凍;而果膠的缺點是要加高濃度糖和較低的pH值才能凝固;添加有卡拉膠的軟糖彈性和透明都還不錯,但膠凝性不高,軟糖品質并不很理想;而單獨添加有魔芋膠、槐豆膠或黃原膠的含糖膠液都無法形成軟糖凝膠。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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