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食品級低溫速溶瓊脂

發布時間:2018/3/12

  瓊脂也稱“瓊膠”,是從石花菜、江蘺等海洋紅藻植物提制的多糖,其主要成分為多聚半乳糖的硫酸脂。瓊脂因其有特殊的凝膠性質,已被廣泛使用于食品、醫藥、化工、紡織、國防、科研等領域。

  1973年聯合國糧農組織和世界衛生組織評價認為瓊脂每人每日毎公斤體重允許攝入不加限制,因此瓊脂是可靠的、不加限制使用的食品添加剤。瓊脂所具有凝膠化特性不但已被各種食品生產所利用,而且在微生物培養基上也得到了廣泛的應用。但是常規瓊脂只能在95°C以上,10-15分鐘才完全溶解;在加熱溶解時需要高溫和較長的時間,成為其應用時的一大缺陷。

  青島德慧海洋生物科技有限公司發明專利(低溫速溶瓊脂的制造技術,專利號:201210275790.5),已經實現產業化生產,青島德慧制造的低溫速溶瓊脂具有低溫溶解性好,溶解速度快、凝膠強度高的特點,滿足了低溫生產工藝和高品質產品的要求。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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