新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

亞麻籽膠—提高肉制品脂肪穩定性

發布時間:2018/3/14

    亞麻籽膠(linseed gum)又名富蘭克膠,是一種多功能天然的食品添加劑。它是以生長在內蒙、陜西、東北一帶的亞麻籽為原料生產的天然高分子親水膠體。在肉制品加工中人們通常選用的乳化劑僅能一定程度地抑制油水分離,產品卻達不到理想的狀態,亞麻籽膠有突出的乳化特性、極強的親水作用以及獨特的凝膠性質并且可以與肉制品中的蛋白質和淀粉形成很好的網絡結構。亞麻籽膠對脂肪有很好的乳化作用,以致產品中的脂肪能夠有很好的穩定性。從而亞麻籽膠是肉制品加工中一種理想的乳化、保水、抗淀粉回升的天然的食品添加劑。

  亞麻籽膠提高脂肪穩定性的作用非常明顯。亞麻籽膠的這種作用是基于其獨特的結構和組成。由于亞麻籽膠不僅是一種雜多糖,同時,還存在結合蛋白,使其在具有很強親水能力的同時還具有很強的乳化能力,這一特點是其他膠體所不具備的。亞麻籽膠的使用,能夠提高肉制品乳化體系中的脂肪穩定性​。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

下一篇:斬拌型-卡拉膠發揮的作用 上一篇:純化魔芋粉是什么


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 2008-2018年上证指数图 好友麻将下载不了 吉祥棋牌吉林麻将 广东36选7 武汉麻将怎么玩图解 金宝博188比分 新疆11选5 南宁麻将大大七对怎么算 快乐10分 吉林麻将小鸡飞蛋规则 广东十一选五手机版 福州麻将朋友圈 11选5最新开奖结 微乐福建麻将怎么样有好牌 26选5开奖结果 大众麻将胡法 图文