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亞麻籽膠的生產技術及應用

發布時間:2018/3/15

       亞麻籽膠的應用目前我國食品結構正在發生巨大變革,隨著人民生活水平的提高,要求食品工業提供方便、具有營養保健作用、風味獨特和可滿足不同人群需要的多樣化食品。因此,食品添加劑在國內外已成為現代化食品工藝中最富有創造力、能獲得更高經濟效益的活躍產品。

  亞麻籽膠是國家綠色食品發展中心認定的綠色食品專用添加劑,具有營養成分高、黏性大、吸水性強、乳化效果好、對重金屬有吸附解毒作用等特點,還具有護膚、美容、保健之功效。其主要成分為80%的多糖物質和9%的蛋白質,在多糖中主要為D-木糖、L-鼠李糖、D-半乳糖。

  亞麻籽膠的水溶液黏度很高。由于原料的產地、品種不同多少有些差異,采用旋轉黏度計測量,其黏度指標為500~2500Pa·S。通過加熱和冷卻處理可明顯提高其黏性和彈性,并顯示出介于液體與膠體之間的物性,其耐熱、耐酸、耐鹽性等非常優秀。

  成品亞麻籽膠為淡黃色粉狀膠,便于貯存、運輸。它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等用作增稠劑、黏合劑、穩定劑、乳化劑和發泡劑,在食品工業、日用化學工業及制藥工業中得到廣泛的應用。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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