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低溫速溶瓊脂的使用說明

發布時間:2018/3/15

 瓊脂,學名瓊膠,是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的多糖。因其特殊的凝膠特性、健康特性,被廣泛應用于食品、醫藥、日化、生物等領域。但也存在溶解溫度高、耐酸性差、穩定性差等缺點,德慧公司采用物理方法,經高壓均質、噴霧干燥等先進工藝,對普通瓊脂進行改性,制得低溫速溶瓊脂。具有分散性好、低溫溶解性好,溶解速度快的特點,滿足了企業的生產工藝需要和高品質產品的要求。

產品成分:瓊脂

產品型號

產品型號

溶解溫度(℃)

溶解時間(min)

凝膠強度(g/cm2)

酸堿穩定性

D-A01

65

≤5

400

PH在3—9內,凝膠強度保持穩定

D-A02

65

≤5

400

D-B01

65

≤5

200—300

D-B02

65

≤5

100

應用與特點

    低溫速溶瓊脂現主要應用于酸奶、飲料、果凍布丁、罐頭、果醬、冷飲、糖果等食品中。能夠滿足不同食品行業、企業的工藝特點與產品要求,優化食品加工工藝、降低工藝能耗,改善產品口感、組織狀態、風味釋放,提高產品穩定性,賦予產品更好的品質,保證產品在貨架期內、品質如一。

        德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。
  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。
 

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