新聞資訊

NEWS

行業動態
企業新聞
產品知識

在線留言

地址: 青島市福州北路135號鼎都商務樓1號樓426室

電話: +86 532-85660136

郵箱: [email protected]

當前位置:首頁 > 產品知識

果醬增稠劑怎么用

發布時間:2018/3/19

果醬增稠劑是以多種天然食品膠復配而成的高效果醬增稠劑,屬純天然親水膠體。具有增稠效果佳,穩定性好等優點。可廣泛應用在水果果醬、果味果醬、什錦果醬等。

主要成分:果膠、黃原膠、檸檬酸鈉

適用范圍:水果果醬、果味果醬、什錦果醬等

參考用量:產品總重量的0.3-0.6%

產品特點:1、增稠穩定性好、不分層水析;

2、果醬產品稠厚、均勻,口感清爽,滋味逼真。

參考配方:

原料

重量

原料

重量

草莓

200g

山梨酸鉀

0.05%

蔗糖

200g

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液

適量

增稠劑

0.3-0.6%

 

參考工藝:

1、原料處理:挑選出干凈無腐敗的草莓,去除蒂把、萼片和雜質等,用清水洗凈;

2、軟化打漿:果塊加入鍋中,并加入一倍的水,加入適量護色劑,加熱煮軟,再打成泥、過篩備用。

3、加熱濃縮:將果漿、蔗糖加入夾層鍋中,加熱進行濃縮,需要不斷攪拌以防結焦,濃縮至所需固形物含量,加入用水溶解好的果醬增稠劑,再經適當攪拌加熱,加入防腐劑和酸味劑,攪拌均勻;

4、密封、殺菌、冷卻、成品。

注意事項:在生產過程中需要針對水果類型、最終固形物含量等調整白砂糖和增稠劑的添加量,并調整熬煮時間。

       德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

下一篇:最安全的天然色素-胭脂蟲紅 上一篇:卡拉膠的使用范圍


^
返回
頂部
女巫宝藏免费试玩 天水麻将下载 广东麻将的打法图文 2019股票配资平台网址 500万即时比分手机 欢乐麻将新手怎么玩 广东麻将破解版无限金币 22选5 球探足球篮球即时比分 澳客北单比分直播网 广东36选7基本走 广东麻将鸡胡百搭 极速快乐十分 黔友贵州麻将透视修改器 广东麻将带鬼下载 怎么知道明天股票涨跌 快乐双彩开奖结果