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瓊脂條與瓊脂粉的區別

發布時間:2018/3/21

       瓊脂系選用優質天然石花菜、江蘺菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻為原料,采用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。含有多種元素,并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。

  瓊脂早已被美國食品藥物管理條例列為公認安全的產品,獲準作為食品添加劑作為專題載入食品化學品藥典之中。

  瓊脂​為親水性膠體,分有條狀和粉末狀,不溶于冷水,易溶于熱水。瓊脂在工業上具有獨特的重要性,瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當穩定的凝膠(凍膠),是食品工業、化學工業、醫學科研所必需之原料。

  提煉瓊脂的簡單工藝流程如下:

  (1)瓊脂條:江蘺菜(或紫菜)→浸堿→洗滌→漂白→煮膠→過濾→推條→冷凍→脫水→烘干→成品→包裝。

  (2)瓊脂粉:江蘺菜(或紫菜)→浸堿→洗滌→漂白→煮膠→過濾→壓水→烘干→粉碎→成品→包裝。

  德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

  德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

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