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德慧專利產品—低溫速溶瓊脂

發布時間:2018/3/27

      瓊脂,學名瓊膠,是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的多糖。因其特殊的凝膠特性、健康特性,被廣泛應用于食品、醫藥、日化、生物等領域。但也存在溶解溫度高、耐酸性差、穩定性差等缺點,德慧公司采用物理方法,經高壓均質、噴霧干燥等先進工藝,對普通瓊脂進行改性,制得低溫速溶瓊脂。具有分散性好、低溫溶解性好,溶解速度快的特點,滿足了企業的生產工藝需要和高品質產品的要求。

 

 

1

 

適用范圍

酸奶、飲料、果凍布丁、罐頭、果醬、冷飲、糖果等食品中

 

2

 

參考用量

 

酸乳:建議添加量:0.02%—0.1%

飲料:建議添加量:0.02%—0.08%

果凍布丁:建議添加量:0.1%—0.3%

 

冷飲、冰激凌:建議添加量:0.1%—0.5%

 

 

3

 

產品特點

1、在酸乳中添加:口感順滑、細膩, 風味釋放好,賦予產品良好的堆積感。

2、在飲料中添加:增稠、懸浮穩定,賦予產品良好的口感和風味,防止析水、分層,延長貨架期。

3、在果凍中添加:口感爽滑、Q彈,提高保水性、穩定性,良好的風味釋放性。

4、在冷飲、冰激凌中添加:改善產品組織狀態,提高膨脹率,抑制冰晶,使冰激凌制品細膩、絲滑。

 
 
 

       低溫速溶瓊脂現能夠滿足不同食品行業、企業的工藝特點與產品要求,優化食品加工工藝、降低工藝能耗,改善產品口感、組織狀態、風味釋放,提高產品穩定性,賦予產品更好的品質,保證產品在貨架期內、品質如一。

 
 

 

 

       德慧生物,已經形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。

       德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業”的企業宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質、信譽和服務,為客戶創造更多價值,為推動中國食品工業的發展與進步貢獻德慧力量。

 

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