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瓊脂,孕婦可以食用嗎?

發布時間:2018/6/7

      文章導讀:瓊脂的發現和應用造福了人們的口舌,除此以外,在其它方面瓊脂也有很大應用。而關于瓊脂,大部分人并不是非常了解,今天,就讓我們一起認識一下瓊脂到底是什么?孕婦可以吃嗎?

 

      瓊脂是一種從天然海藻膠中提取的多糖,用途非常廣泛,尤其是在食品和微生物培養基方面。或許您自己不知道,其實在生活中我們看到的很多食物都添加了瓊脂,如冰淇淋、果凍等等,那么瓊脂有害嗎?孕婦可以吃嗎?

      瓊脂是什么

      瓊脂是將石花菜或江籬菜經過加熱直至溶化后,再通過一定工序冷卻,從而凝固成的天然植物膠。其中富的膳食纖維(含量為80.9%)和蛋白質,并且其熱量低,食用不會發胖。具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌等作用,聯合國糧農組織確認瓊脂為21世紀健康食品。

      瓊脂是目前世界上應用最廣泛的海藻膠之一。在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面中被使用。在食品工業方面,加入瓊脂后能明顯改變食品的質構,提升食品的檔次。瓊脂作為食品添加劑時特點是,具有凝固性,穩定性,能同一些物質形成絡合物,因此,可制作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑。應用范圍覆蓋飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、羹粥和涼拌食品等行業.又因其無營養的特性,大部分微生物不會分解瓊脂,所以在化學工業,醫學科研等方面,可用作培養基,藥膏基及其他用途。

      孕婦能吃瓊脂嗎?

      孕婦可以吃瓊脂

      因為瓊脂屬于天然植物多糖類的碳水化合物,除含有豐富的水溶性食物纖維外,還含有蛋白質,并且熱量低,不會導致肥胖等現象,因此具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓降血糖和防癌作用。所以,孕婦可以放心使用瓊脂,不會對嬰兒產生影響。

 

      其實很多乳制品中就含有瓊脂,孕婦平時已經不知不覺中食用了,是沒有任何問題的。知道了孕婦可以食用瓊脂,清閑在家的準媽媽可以利用瓊脂制作美味的食物了。近幾年,德慧海洋生物研發的低溫速溶瓊脂,因溶點低,所以更適合在家庭中使用,增加家族食譜的整體口感和風味。

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