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德慧瓊脂美食:五彩杏仁豆腐

發布時間:2018/6/13

      文章導讀:夏天到了,天氣熱了起來,吃太多冷飲對身體不好,自己動手用瓊脂做一份美味的五彩杏仁豆腐吧~

 

      6月中旬,各地已經步入夏天有些時日,雖然天氣還沒炎熱到汗流浹背,但是可以食用一些清爽又健康的甜品了!做什么呢?德慧海洋生物推薦,用瓊脂、杏仁和豆腐制作一份美味的五彩杏仁豆腐。

 



      杏仁豆腐是很多家庭常做的一道點心,尤其是夏天。在選材上,首先瓊脂要挑選正規瓊脂廠家,比如具備專利技術的德慧海洋生物。其次,杏仁的話,盡量使用南杏仁,也就是甜杏仁,而盡可能不使用美國大杏仁,因為甜杏仁具有潤燥益肺滋潤肌膚的功效。并且,甜杏仁具有天然的清新芬香,做出來的杏仁豆腐香而不膩。

 

      杏仁豆腐可以直接淋上果醬吃,也可以搭配各種時鮮瓜果。白皙的杏仁豆腐,五彩的水果丁,沁涼甜蜜的糖水,為你的夏天增加一份不一樣的享受~

 

      制作步驟:

 

      1.準備好南杏仁,瓊脂、清水,牛奶,白糖等原料;

      2.將南杏仁清洗干凈,用清水浸泡一晚備用;

      3.將泡好后的南杏仁與900ml的清水一起放入豆漿機,打成濃漿,過濾渣碎;

      4.瓊脂用清水泡發,透明膨脹后,瀝干水分,后期使用;

      5.將杏仁漿倒入鍋中,加入白糖,大火煮沸后不停,繼續煮十分鐘,期間不停攪拌。倒入牛奶,待再次煮沸,放入處理好的瓊脂,邊加熱邊攪拌,直至再次沸騰,瓊脂完全溶解;

      6.將杏仁漿過篩,倒入模具,工具撇去表面浮沫,常溫冷卻后冷藏備用;

      7.準備好各種水果,洗凈后切丁或者挖球;

      8.將完全凝固后的杏仁豆腐切成小塊;

      9.將杏仁豆腐丁和各色水果丁放入盛具,澆上準備好的糖水,拌勻即可食用。

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