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青島德慧卡拉膠的應用

發布時間:2016/8/31

青島德慧卡拉膠在食品中的應用主要表現為:

1. 卡拉膠在肉制品中的應用  青島德慧公司肉制品卡拉膠具有凝膠、保水、乳化、塑形、增彈等作用,使肉制品的結構細膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水。肉制品卡拉膠主要分為注射卡拉膠和滾揉卡拉膠兩類產品。

2. 卡拉膠在冷凍調理制品中的應用 青島德慧公司卡拉膠可用于丸子、火腿等各種火鍋食材,增加脆感和彈性,改良淀粉口感,其成品抗凍融、耐水煮,為我們的餐桌增添色彩。

3. 卡拉膠在果凍食品中的應用 卡拉膠作為一種很好的凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。青島德慧公司卡拉膠可用于高透明免過濾果凍、果凍條、吸吸凍、乳酸果凍、高彈果凍、布丁等各類產品,并成功出口到世界各地。

4. 卡拉膠在軟糖中的應用 卡拉膠軟糖水果香味濃,甜度適中,爽口不粘牙。青島德慧公司卡拉膠軟糖專用粉具有適用機械澆注、流動性好、透明度高、耐酸等特點,是青島德慧公司主要的出口產品之一。

5. 卡拉膠在海涼粉中的應用 青島德慧公司生產的海涼粉粉富含天然海藻多糖、粗質膳食纖維及多種礦物質,成品外觀晶瑩剔透、口感爽滑,不含防腐劑,是老少皆宜的休閑食品,也是青島特色小吃,目前已銷往全國各地。

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