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青島德慧公司果凍粉-不可或缺的優質專用粉

發布時間:2016/8/31

青島德慧公司果凍專用粉精選海洋紅藻提取物和植物多糖,經先進科學工藝精制而成。主要成分是卡拉膠、氯化鉀、檸檬酸鈉。具有凝膠強度適中,光澤度好,保水性強,口感細膩滑爽等特點。本品用量少,成本低,使用方便,是果凍生產中提高產品質量,降低生產成本,不可或缺的優質專用粉。

果凍生產工藝

1、溶膠:將稱量好的卡拉膠果凍專用粉與白砂糖混合均勻,在攪拌條件下,將其緩慢分散于水中。然后加熱至微沸(95-98℃),并保持5-8分鐘;

2、過濾、調配:過濾(免過濾產品除外),待膠液冷卻至70-80℃,加入酸味劑、果汁、色素、防腐劑和香精等;

3、充填、封膜:85℃巴氏殺菌15-20分鐘;

4、冷卻、風干、裝箱。

青島德慧公司為您提供各種果凍專用粉,主要有:布丁粉、吸吸凍粉、果凍條穩定劑、乳酸果凍粉、高彈果凍粉、高透明果凍粉、免過濾果凍粉等。青島德慧公司生產的果凍粉適用于生產一般的果凍產品、高檔水晶果凍及出口產品、吸吸凍、棒棒冰等產品。具有用量少,成本低,使用方便等特點。

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