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乳狀液穩定性知多少

發布時間:2016/9/28

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由于水基脫模劑是乳狀液,是由兩個以上互不相溶的液體形成的分散體系,在乳化時界面面積大大增加。例如10cm3的油分散成半徑0.1μm的小液珠,界面面積為300m2,比原來增加106倍,可見乳液的界面自由能很大,是熱力學不穩定體系。

根據能量降低原則,分散相的液珠會自發結合成大滴,最后分為互不相溶的兩相,即出現沉降,絮凝,聚結,轉相,最終析乳。因此對乳液穩定性的評價很重要。影響穩定性的因素很多且很復雜,主要是界面膜的作用,界面膜破裂則乳液就會聚集和分層。一般是用離心法來觀察其穩定性。可選用實驗室用臺式離心機或管式離心機。將乳液倒入離心管中,離心轉數為1500rpm(轉/分),觀察離心5-10分鐘后的乳液狀況。穩定乳液應不分層或只有微量析出。

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更新時間:2016年9月28日

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