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精制半精制卡拉膠--青島德慧

發布時間:2016/10/8

青島德慧卡拉膠選用印尼、菲律賓優質海洋紅藻,經先進科學工藝精制而成的一種天然多糖親水膠。經過堿處理、水洗、煮膠、過濾、萃取、烘干等加工工藝可以形成透明的凝膠,即精制卡拉膠;經過堿處理、水洗、烘干、粉碎等加工工藝得到粗制卡拉膠。精制、半精制卡拉膠均可用于肉制品,在肉制品中起凝膠、保水、乳化、塑形、增強彈性等作用,使肉制品的結構細膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水。是提高肉制品質量、降低生產成本,不可或缺的高效食品添加劑。

精制卡拉膠,產品透明度較高,酸不溶物含量低,一般與其他膠體復配獲得注射型肉制品卡拉膠。半精制卡拉膠產品的溶脹性好,在水溶液中形成的凝膠強度較弱,一般與其他膠體復配獲得滾揉斬拌型卡拉膠。這倆種類型的肉制品卡拉膠廣泛應用于各種肉制品加工生產,以改善肉制品的品質,并得到肉制品行業的充分肯定。同時卡拉膠產品具有清真的特點,消除信仰伊斯蘭教友人的顧慮。

青島德慧公司擁有20余人的研發團隊,自主研發、生產各種系列的卡拉膠,如肉制品卡拉膠、果凍粉、軟糖粉、海涼粉、固體空氣清新劑膠粉等,并且可以根據您的要求,為您量身定制特別膠粉。青島德慧公司卡拉膠、青島德慧人,為您服務。

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