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卡拉膠研究進展及前景--青島德慧生物

發布時間:2016/10/19

卡拉膠應用前景

  卡拉膠是純天然物質,具有強烈的反應性、能形成凝膠和高黏度溶液、高穩定性等優異性能,與蛋白的反應性在所有水溶性高分子中絕無僅有。令人滿意的彈性、透明度及溶解性能擴展了其應用范圍;安全無毒的特性已被聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(J ECFA) 所確認,廣泛應用于食品工業、化學工業及生化、醫學研究等領域中。因此近年來,卡拉膠在國內外發展迅速,需求量大增。其獨特性能不能被其他樹脂所代替,使得卡拉膠工業迅速發展,現在世界卡拉膠的年總產量已遠超過瓊脂的產量。

  卡拉膠最早在歐美廣泛應用,全世界生產的卡拉膠占海藻提取食用膠的第二位。近年來,我國已將卡拉膠列入食品添加劑目錄。卡拉膠已經列入聯合國糧農組織和世界衛生組織食用標準用量說明書,應用前景廣闊。

青島德慧公司是專業的卡拉膠生產廠家,嚴格遵守國家的各項法律法規,規范生產和銷售卡拉膠,并協助監督指導卡拉膠的應用。

 

卡拉膠研究進展

卡拉膠是自紅藻中提取的一種水溶性膠體,是世界三大海藻工業產品(瓊脂、卡拉膠、褐藻膠)之一。聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑專家委員會2001年取消了卡拉膠日允許攝取量的限制,確認卡拉膠是安全、無毒、無副作用的食品添加劑。

卡拉膠廣泛應用于食品行業如可可奶、冰淇淋、速溶咖啡、果凍、果汁飲料、牛奶布丁、煉乳、奶酪制品、嬰兒奶制品、酸奶、糖果、罐頭、豆漿、面包等的制造中,用于啤酒澄清、制作人造蛋白質和人造肉或制作保健食品等。

卡拉膠亦可用于日用化工行業如牙膏、潤膚制品、洗發香波、洗滌劑、空氣清新劑、水彩顏料、陶瓷制品等的加工制作。

卡拉膠還大量用于醫藥業,如作為微生物培養基、緩釋膠囊/片劑、藥膏基、魚肝油乳化劑等。近來研究發現卡拉膠本身具有特殊的醫藥療效,它對許多重要病毒病原(如皰疹病毒、HIV、粘液病毒、棒狀病毒等)具有廣譜抑制活性,卡拉膠還對免疫系統具有持續性作用、它是有效的抗胃蛋白酶活、抗潰瘍、抗凝血、抗栓物質

我國卡拉膠的研究起步較晚,直到1985年才形成真正意義上的卡拉膠工業化生產。雖然對卡拉膠在食品、日用化工、醫藥衛生等領域的應用研究有很大進展,但是在卡拉膠存在形態、結構、定性定量分析以及卡拉膠生物技術方面的基礎性研究與國際研究水平還存在一定的差。

青島德慧公司是我國卡拉膠行業中的龍頭企業,20年致力于卡拉膠的研究、開發與生產。其卡拉膠產品被廣泛應用于食品工業及日用化工工業的加工與生產,為卡拉膠的研究貢獻一份微薄之力。

 

肉制品卡拉膠|卡拉膠|果凍粉|軟糖粉|海涼粉|

更新時間:2016年10月19日

http://www.dehuishengwu.com/ 

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